4 νόστιμες συνταγές γλυκοπατάτας

Εισαγωγή

Οι γλυκοπατάτες δεν είναι μόνο νόστιμες αλλά και γεμάτες με θρεπτικά συστατικά. Είναι ευέλικτα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές, είτε προτιμάτε γλυκές είτε αλμυρές γεύσεις. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τέσσερις απολαυστικές συνταγές γλυκοπατάτας που σίγουρα θα ικανοποιήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Από τραγανές πατάτες μέχρι ανακουφιστικές κατσαρόλες, αυτές οι συνταγές προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα επιλογών για να απολαύσετε την καλοσύνη της γλυκοπατάτας. Ας βουτήξουμε λοιπόν και ανακαλύψτε αυτές τις λαχταριστές δημιουργίες!

Συνταγή 1: Πατάτες πατάτες

Συστατικά:

• 2 γλυκοπατάτες μεσαίου μεγέθους
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια που μοιάζουν με τηγανητές πατάτες.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα ξυλάκια γλυκοπατάτας και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
4. Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα ξυλάκια γλυκοπατάτας στο έτοιμο ταψί σε μία στρώση.
5. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μια φορά στη μέση, μέχρι οι πατάτες να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν.
6. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό.

Πως να προετοιμαστείς:

Για να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες τηγανητές πατάτες, ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο και προετοιμάζοντας τις γλυκοπατάτες. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε τα ξυλάκια γλυκοπατάτας στο μείγμα μέχρι να καλυφθούν καλά και απλώστε τα σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν, αναποδογυρίζοντάς τα μια φορά στο ενδιάμεσο. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Ωρα προετοιμασίας:

Ο χρόνος προετοιμασίας για τηγανητές πατάτες είναι περίπου 10 λεπτά και ο χρόνος ψησίματος διαρκεί περίπου 20-25 λεπτά.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):

• Θερμίδες: 150
• Ολικά λιπαρά: 7 γρ
• Υδατάνθρακες: 21 γρ
• Φυτικές ίνες: 3 γρ
• Πρωτεΐνη: 2 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης:

Αποθηκεύστε τις πατάτες γλυκοπατάτας που έχουν απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορούν να ξαναζεσταθούν στο φούρνο ή στη φριτέζα για λίγα λεπτά για να διατηρήσουν την τραγανότητά τους.

Συνταγή 2: Κατσαρόλα γλυκοπατάτας

Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια πουρέ γλυκοπατάτας
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/3 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώστε ένα ταψί.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον πουρέ γλυκοπατάτας, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Μεταφέρετε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο και τα ψιλοκομμένα πεκάν για να φτιάξετε την επικάλυψη streusel.
5. Πασπαλίστε την επικάλυψη streusel πάνω από το μείγμα γλυκοπατάτας.
6. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να ζεσταθεί η κατσαρόλα.
7. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρουμε.

Πως να προετοιμαστείς:

Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα γλυκοπατάτας, ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο και λαδώνοντας ένα ταψί. Στη συνέχεια, συνδυάστε τον πουρέ γλυκοπατάτας, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπολ. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και ετοιμάζετε ξεχωριστά την επικάλυψη streusel. Πασπαλίστε την επικάλυψη streusel πάνω από το μείγμα της γλυκοπατάτας και ψήστε μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Ωρα προετοιμασίας:

Ο χρόνος προετοιμασίας της κατσαρόλας γλυκοπατάτας είναι περίπου 15 λεπτά και ο χρόνος ψησίματος διαρκεί περίπου 25-30 λεπτά.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):

• Θερμίδες: 350
• Ολικά λιπαρά: 16 γρ
• Υδατάνθρακες: 48 γρ
• Φυτικές ίνες: 4 γρ
• Πρωτεΐνη: 3 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης:

Φυλάξτε την κατσαρόλα γλυκοπατάτας που έχει απομείνει στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Το σκεπάζετε καλά με αλουμινόχαρτο ή το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.

Συνταγή 3: Τηγανίτες γλυκοπατάτας

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι πουρέ γλυκοπατάτας
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι