Πώς να φτιάξετε κουνουπιοκεφτέδες με καρότο και τσένταρ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφού ταξινομήσουμε και πλύνουμε το κουνουπίδι, το χωρίζουμε σε μπουκίτσες και το βράζουμε μαζί με τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε μια φέτα λεμόνι και λίγο αλάτι στο νερό που βράζει.
- Αφού φιλτράρουμε το νερό και το κρυώσουμε, το θρυμματίζουμε με τη βοήθεια ενός πουρέ πατάτας.
- Προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, μαϊντανό, άνηθο, αλάτι και μυρωδικά στον βαθμό που θέλουμε και ζυμώνουμε. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα της τριμμένης φρυγανιάς ανάλογα με τη συνοχή.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού και το ανοίγουμε σαν να φτιάχνουμε ζύμη στα χέρια μας.
- Βάζουμε ανάμεσά της μια φέτα τσένταρ και την κλείνουμε. (Συνιστώ να φοράτε πλαστικά γάντια για να μην κολλάει στα χέρια σας ενώ το κάνετε.)
- Αφού το πλάσουμε εντελώς, τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι.
Μπορείτε να το σερβίρετε με χυλοπίτες, γιαούρτι και χόρτα της αρεσκείας σας. Καλή όρεξη:))
Συνταγή για κεφτέδες με καρότο και τσένταρ κουνουπίδι με φωτογραφία
