Ψητό αρνί τσοκ (με βίντεο)

1. Βάζουμε το κρέας στο καυτό λάδι.
2. Ας το κρατήσουμε έτσι για 2-3 λεπτά. Στόχος μας είναι να παγιδεύσουμε το νερό στο κρέας.
3. Βγάζουμε το κρέας μας και το βάζουμε σε ένα ταψί πυρέξ.
4. Στο τηγάνι στο καυτό λάδι σοτάρουμε τα ασκαλώνια και το σκόρδο.
5. Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά.
6. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό σε αυτό.
7. Αφού βράσουμε για λίγο την κατσαρόλα, ρίχνουμε αυτό το νερό στο κρέας στο ταψί μας.
8. Ας βάλουμε τα φύλλα δάφνης.
9. Ας βρέξουμε το πυρίμαχο χαρτί στο δίσκο κάτω από το σιντριβάνι και κάνουμε κάλυμμα για το δίσκο μας.
10. Το αφήνουμε να ψηθεί για 1μιση ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
11. Στο τέλος του χρόνου, ας πάρουμε το χαρτί πάνω του.
12. Ανοίγουμε την επάνω ρύθμιση του φούρνου και αφήνουμε να ροδίσει ακόμα περισσότερο.
13. Οι αρνίσιοι λαιμοί μας με τη συνοχή του λουκουμιού σαν ρόδι είναι έτοιμοι για σερβίρισμα. Απολαύστε ????.

Συνταγή τσοκ αρνιού στο φούρνο με φωτογραφία