Φωλιά πουλιού με μελιτζάνα

Σχεδόν σε όλους αρέσει η μελιτζάνα, ήθελα να έχει διαφορετική παρουσίαση, δοκίμασα αυτό το στυλ, ελπίζω να σας αρέσει 🙂 Ας ξεφλουδίσουμε πρώτα τις μελιτζάνες, τις κόψουμε στα τέσσερα και ξαναχωρίζουμε τις χοντρές για να μακρύνουμε λωρίδες. Βάζουμε ένα ποτήρι νερό στην κατσαρόλα και ψήνουμε για δέκα λεπτά. Στραγγίζουμε τις ψημένες μελιτζάνες και περιμένουμε να κρυώσουν. Στο μεταξύ για τους κεφτέδες ζυμώνουμε κιμά, κρεμμύδι τριμμένο, αλάτι πιπέρι, ζυμώνουμε κεφτεδάκια, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και τηγανίζουμε τις στραγγισμένες μελιτζάνες χωρίς να κάψουν, τσιγαρίζουμε τους κεφτέδες στο ίδιο λάδι όταν τελείωσαν οι μελιτζάνες, ξεκινάμε τις τηγανητές λωρίδες μελιτζάνας στο τηγάνι, δίνουμε σχήμα φωλιάς πουλιού, κόβουμε τη ντομάτα στη μέση, και κόβουμε τη ντομάτα στη μέση. Το τοποθετούμε στη μέση της φωλιάς του πουλιού, μετά βάζουμε τα κεφτεδάκια και φτιάχνουμε τη σάλτσα, ρίχνουμε τη σάλτσα από τη μια πλευρά της κατσαρόλας, τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, τη ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί, τη σερβίρουμε, βάζουμε το σε ένα πιάτο με τη βοήθεια τρυπητό για να μην διαλύεται στο σερβίρισμα.

Φωλιά πουλιού με μελιτζάνα Συνταγή με φωτογραφία