Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το Crying Cake;
Φτιάχνοντας το κέικ μας.
Πρώτα χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
Επιπλέον, κατά την προετοιμασία της ζύμης του κέικ, να σας υπενθυμίσω ότι χτυπάμε πάντα το κέικ προς την ίδια κατεύθυνση, κάτι που κάνει το κέικ να φουσκώσει καλύτερα.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας στο μείγμα που χτυπήσαμε καλά και ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε το τετράγωνο πυρέξ μας και το ψήνουμε στον φούρνο, τον οποίο προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς, για 20 25 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου).
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα στρογγυλό πυρέξ αν θέλετε.
Όταν βγει η πρώτη φωτιά του ψημένου κέικ, του κάνουμε τρύπες με μια οδοντογλυφίδα και ρίχνουμε το γάλα. Αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει, ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας και το κρυώνουμε. Όταν κρυώσει η σάλτσα και το κέικ μας, αλείφουμε τη σαντιγί που ετοιμάσαμε πάνω στο κέικ. Αν προσθέσετε σοκολάτα στη σάλτσα σοκολάτας αφού ψηθεί η σάλτσα, θα έχετε καλύτερη γεύση. Η ποσότητα εξαρτάται από το γούστο σας. Αν θέλετε, μπορείτε να ξεχωρίσετε λίγη από τη σάλτσα και να την περιχύσετε στις φέτες κατά τη διάρκεια του σερβιρίσματος ή μπορείτε να ρίξετε ολόκληρη τη σάλτσα λίγο πριν το σερβίρετε για να αποτυπώσετε πιο καθαρά την εικόνα του κέικ που κλαίει.
Αφού ξεκουραστείτε, το κέικ σας είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Καλή όρεξη.
