Πώς να φτιάξετε τηγανητή μελιτζάνα με μελιτζάνα σε κύβους;
Γεια σε όλους, έφτιαξα σήμερα ένα ταψί με μελιτζάνα. Ελπίζω να σ’αρέσει. Αρχικά, ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες, αρκεί να μην είναι πολύ μικρές. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές με τον ίδιο τρόπο. Στο μεταξύ, βράζουμε το κρέας μας σε λίγο νερό. Ας κάνουμε τη διαδικασία του τηγανίσματος για να γίνει μαλακό. Τηγανίζουμε στο λάδι και τις πιπεριές και τις μελιτζάνες μας να περάσουν ένα-δυο δάχτυλα. Όταν τελειώσει η διαδικασία του τηγανίσματος, ας βάλουμε το τηγανητό πιπέρι μας στο χρέος, εξίσου παντού. Στη συνέχεια, βάζω το μισό από το μαλακωμένο κρέας μας πάνω από τις πιπεριές μας και μετά τρίβω τις μελιτζάνες μας. Στρώνουμε το υπόλοιπο κρέας πάνω από τις μελιτζάνες και κόβουμε τις ντομάτες μας σε λεπτά σχήματα μισοφέγγαρου. Ας το βάλουμε. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τα μυρωδικά και το αλάτι σε ένα μπολ, τον κάνουμε σάλτσα και τον περιχύνουμε με το φαγητό μας. Το βάζουμε σε λίγα σημεία στο βούτυρο κομμάτι κομμάτι και το αφήνουμε στο φούρνο στους 190° για 20-25 λεπτά. Μπορούμε να το βγάλουμε όταν κοκκινίσουν οι ντομάτες μας. Στη συνέχεια μπορείτε να το σερβίρετε με το ρύζι μας και να το φάτε. Καλή όρεξη.
Τηγανητή μελιτζάνα με μελιτζάνα σε κύβους Συνταγή με φωτογραφία
