Συνταγή σοτέ μανιταριών κοτόπουλου

Χαιρετισμούς σε όλους από το The Stranger in the Kitchen! Και πάλι, άλλη μια όμορφη μέρα. Και έχετε λίγο «Τι να μαγειρέψω για βραδινό;» Είμαστε εδώ με μια συνταγή που θα κάνει στάχτη τις αμφιβολίες σας. Πραγματικά δεν θέλω να χάνω άλλο χρόνο. Ας μεταναστεύσουμε λοιπόν στην κουζίνα, πουλιά! ????

Πρώτα από όλα πλένουμε καλά τα μανιτάρια. Δεν προτείνω 300 γραμμάρια μανιτάρια στην έτοιμη συσκευασία. Γιατί προσθέτει μια έτοιμη γεύση στο πιάτο, που προκαλεί ασχήμια. Και επίσης, δεν χρειάζεται καθόλου να χωρίσετε το στέλεχος των μανιταριών. Τα μανιτάρια θα μείνουν με το στέλεχος. Επιτρέψτε μου να εξηγήσω γιατί, κύριε. Είναι το στέλεχος του μανιταριού που προσθέτει γεύση στο πιάτο έτσι κι αλλιώς. Οι περισσότεροι δεν το ξέρουν αυτό, σσσς! Να είστε ήσυχοι, αυτό πρέπει να παραμείνει ένα μικρό μυστικό μεταξύ μας.

Πλένονται τα μανιτάρια; Ναι, σε ακούω να λες. Αφού πλυθούν τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κύβους, συμπεριλαμβανομένου του στελέχους. Ήρθε η ώρα για το στήθος χωρίς κόκαλα. Βγάζουμε τα κοτόπουλα από τη συσκευασία και τα πλένουμε καλά και μετά τα κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε και 1 καυτερή πράσινη πιπεριά. Ψιλοκόβουμε 1 μέτριο κρεμμύδι σε κυβάκια. Ας βάλουμε στο τηγάνι όσο λάδι μας βολεύει (3 ή 4 κουταλιές της σούπας). Βάζουμε το κρεμμύδι μας, βάζουμε 1,5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας πάνω στο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά. Ρίχνουμε αμέσως μετά τις πιπεριές και ανακατεύουμε ξανά. Αφού ανακατέψετε για 1 λεπτό, προσθέστε τα μανιτάρια από πάνω. Και πριν το ανακατέψουμε, ας ρίξουμε το στήθος χωρίς κόκαλο σε κύβους. Αστειεύομαι, φυσικά, μην το πετάξεις. Ψιλοκόβουμε 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες και τις προσθέτουμε από πάνω. Ξανά, χωρίς να ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι και 1,5 φλιτζάνι νερό και σκεπάζουμε το καπάκι. Τώρα θα πείτε, “γιατί βάζουμε τόσο λίγο νερό, αγιόλ;” Ρητό. Επιτρέψτε μου να το εξηγήσω έτσι, κύριε. Τα μανιτάρια και το κοτόπουλο είναι ήδη λαδερά και ένα πιάτο που θα δώσει το ζουμί τους. Γι’ αυτό βάζουμε τόσο λίγο νερό. Είναι μπελάς να σας αφήσω να έχετε αμφιβολίες για το κάψιμο του, όπως ξέρετε, σας δίνω τη συνταγή. Ήταν γραφτό να είναι νηφάλιος ούτως ή άλλως ????.

Περίμενε λίγο, τι μυρωδιά είναι αυτή; Το φαγητό μας είναι μαγειρεμένο. Μην σβήνετε τη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κοτόπουλα. Φρόντισε το αλάτι, τότε ας μην μυρίζει την κακοσμία του έθνους γιατί είναι αλμυρή. Μετά από ένα λεπτό, σβήστε τον πάτο της κατσαρόλας και αφήστε το να καθίσει στη φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το αδειάζουμε σε πιάτα σερβιρίσματος. Και έλα, χαρά μου, έλα! Εκ των προτέρων, όλοι απολαμβάνουν μέλι, ζάχαρη, φουντούκια, φιστίκια. Θα περιμένω φωτογραφίες από όσους το δοκιμάσουν. Άντε, έφυγα, τα λέμε στη νέα μας συνταγή. ????

Συνταγή σοτέ με μανιτάρια κοτόπουλου με φωτογραφία