Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρολό κολοκυθιού (Bulgurlu);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βάλτε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό σε 1 ποτήρι τσαγιού ψιλό πλιγούρι και αφήστε το από τη μία πλευρά για να φουσκώσει το πλιγούρι.
- Αφού πλύνουμε καλά τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. (Ας επιλέξουμε κολοκυθάκια χωρίς κουκούτσι, είναι πιο εύκολο να τυλιχτούν).
- Προσθέτουμε στο φουσκωμένο πλιγούρι 150 γρ κιμά, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά της σούπας μαλακωμένο βούτυρο, ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά και ετοιμάζουμε τη γέμιση.
- Παίρνουμε ένα κομμάτι από τη γέμιση μας και το βάζουμε στην άκρη της κολοκύθας και το τυλίγουμε. Ας κάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα κολοκυθάκια.
- Βάζουμε τα κολοκυθάκια που τυλίξαμε πάνω στις πατάτες.
- Ας ρίξουμε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο. Ας ρίξουμε τον τελευταίο μας ντοματοπελτέ.
- Βάζουμε ένα πιάτο και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά όταν αρχίσει να βράζει κλειστά.
- Το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος και του περιχύνουμε με το γιαούρτι με σκόρδο και τη σάλτσα ντοματοπελτέ. Καλή όρεξη ????.
Ρολό κολοκυθιού (Bulgurlu) Συνταγή με φωτογραφία
