Πυρήνας μελιτζάνας (Για όσους αναζητούν διαφορετική συνταγή)
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή της κοιλιάς μελιτζάνας (για όσους αναζητούν διαφορετικές συνταγές);
Να έχετε όλοι μια μέρα με υγεία, ευτυχία και γαλήνη
Όσοι ψάχνετε μια διαφορετική συνταγή μελιτζάνας, δείτε εδώ ☺☺ αφού το σκεφτήκατε, τελικά βρήκα ένα διαφορετικό πιάτο. Αν και τα υλικά είναι πάντα τα ίδια, η προετοιμασία και η παρουσίασή του είναι μια διαφορετική συνταγή. Το ονόμασα πυρήνα μελιτζάνας καθώς τα κεφτεδάκια βρίσκονται στη μέση της μελιτζάνας. Βγήκε τόσο όμορφη γεύση ❤❤❤❤
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατόνερο. Στη συνέχεια, ας προχωρήσουμε στο να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια μας.
Για κεφτεδάκια, ας πάρουμε ένα μπολ με κιμά, κρεμμύδι και σκόρδο τραβηγμένα σε ένα ρομπότ. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού και όλα τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά. Αν η ψίχα δεν είναι αρκετή, μπορείτε να την προσθέσετε. Όταν τελειώσει το ζύμωμα το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.
Αν έχετε έτοιμους κεφτέδες στην κατάψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρκετά για τις μελιτζάνες. Θα κάνει τη δουλειά σας ακόμα πιο εύκολη. Είχα χωρίσει αρκετά από το κεφτεδάκι του Ισμίρ που έφτιαξα την προηγούμενη μέρα. Τρώγοντας 1 δίσκο με λιγότερα υλικά ☺
Αφού καθαρίσουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες στο πάχος ενός ροζ δακτύλου. Το τηγανίζουμε με λίγο αλάτι. Ας μην το τηγανίσουμε πολύ, θα είναι αρκετό μέχρι να φύγει η φρεσκάδα του. Ας το βάλουμε στην χαρτοπετσέτα.
Έπειτα ας κουφώσουμε τις μελιτζάνες σαν να τις γεμίζουμε και τις γεμίζουμε με κεφτεδάκια. Και ας το κόψουμε σε φέτες πάχους 1 δακτύλου. Βάζουμε τις φέτες πατάτας στο ταψί. Βάζουμε πάνω τις φέτες μελιτζάνας με κεφτεδάκια. Αν τα κεφτεδάκια σας έχουν αυξηθεί, μπορείτε να τα βάλετε στις φέτες μελιτζάνας με κεφτεδάκια και να τα ισιώσετε. Αυτό έκανα. Αφού τα κάνουμε όλα με αυτόν τον τρόπο, ας βάλουμε τις οδοντογλυφίδες και τοποθετούμε πάνω τους τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες.
Για τη σάλτσα, χτυπήστε ελαφρά 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με μισό ποτήρι λάδι και μισό ποτήρι νερό. Ας μην ξεχάσουμε να προσθέσουμε μια πρέζα αλάτι και να χτυπήσουμε. Απλώνουμε αυτό το μείγμα στις άκρες των μελιτζάνες με ένα πινέλο, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό στην υπόλοιπη σάλτσα και το χτυπάμε και το αδειάζουμε στο πλάι του ταψιού. Ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές και ομοιόμορφα μέχρι να καούν ελαφρά οι μύτες των πιπεριών. ☺☺☺ μετά σερβίρουμε ζεστό με οποιοδήποτε ζεστό ρύζι.
❤❤❤❤ Καλή όρεξη ❤❤❤❤
Μελιτζάνα κοιλιά (Για όσους αναζητούν διαφορετικές συνταγές) Συνταγή με φωτογραφία
