Περιτύλιγμα τηγανίτας κοτόπουλου

Ας ετοιμάσουμε πρώτα τις τηγανίτες μας.

1. Βάζουμε όλα τα υλικά της κρέπας σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε με σύρμα. Στο μαγείρεμα των τηγανιτών χρησιμοποίησα ένα ταψί με διάμετρο περίπου 23 εκ. και το έκανα πολύ λεπτό και βγήκε 5. Αν το ταβάνι σας είναι μεγάλο ή αν πρόκειται να φτιάξετε περισσότερες διπλασιάστε την ποσότητα του υλικού.
2. Βάζουμε στο τηγάνι μας 4 σταγόνες λάδι και το ζεσταίνουμε. Βάζουμε μια κουτάλα ζύμη και τη ψήνουμε και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε να προσαρμόσετε το πάχος των τηγανιτών σας ανάλογα με το γούστο σας.

Ας ετοιμάσουμε το εσωτερικό μας γουδί.

1. Ας βράσουμε τα κοτόπουλα μας, αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας, πλύνετε τα κοτόπουλα και τα βάζετε στη χύτρα ταχύτητας, προσθέτετε ζεστό νερό για να μην ξεπεράσει. (αν προσθέσετε πολύ νερό, η γεύση του κοτόπουλου σας θα περάσει στο νερό)
2. Προσθέστε αλάτι και κλείστε το καπάκι. Αφού βράσει, θα είναι αρκετό να μαγειρευτεί για 15 λεπτά.
3. Αφού ψηθούν τα κοτόπουλα μας, τα κόβουμε σε λεπτές γραμμές όπως βλέπετε στην εικόνα.
4. Βάζουμε το λάδι και τον ντοματοπελτέ μας στην κατσαρόλα μας και τον τηγανίζουμε.
5. Προσθέτουμε το κοτόπουλο μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Αφού το ψήνουμε για 15 λεπτά, ρίχνουμε το συνοδευτικό μας, το τριμμένο σκόρδο, το αλάτι και τα μυρωδικά και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ψησίματος, ετοιμάζουμε τα τυλιχτά της κρέπας μας.
7. Βάζουμε γεμάτο από το γουδί που ετοιμάσαμε σε κάθε μας τηγανίτα, το τυλίγουμε σφιχτά και το τοποθετούμε σε ένα ταψί φούρνου ανθεκτικό στη θερμότητα.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Μην κρατάτε πολύ, οι τηγανίτες σας θα στεγνώσουν.
9. Περιχύνετε με το γιαούρτι σας ενώ σερβίρετε.
10. Λιώνουμε στο τηγάνι 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αφού αφρίσει, προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το γυρίζουμε μια φορά και το περιχύνουμε με το γιαούρτι μας. Έχει καταπληκτική γεύση. Καλή όρεξη:))