Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κεφτέ σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά.
- Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί (τουλάχιστον μισή ώρα). Στο μεταξύ, κόβουμε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα σαν ρύζι (στρογγυλή και λεπτή) και τις βάζουμε κάτω από την κατσαρόλα.
- Στο μεταξύ πλάθετε τα κεφτεδάκια να μην είναι στρογγυλά αλλά μακριά.
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στο λάδι. (Σειρά τηγανίσματος πρώτα, πατάτες, μετά κεφτεδάκια, τελευταία πιπεριά) Μην ψήσετε εντελώς τα υλικά στο λάδι, αφαιρέστε τα από το λάδι που είναι κοντά στο ψήσιμο.
- Τηγανίζουμε επίσης τις πατάτες και τις πιπεριές. Βάζουμε στην κατσαρόλα τα τηγανητά κεφτεδάκια, τις πατάτες και τις πιπεριές.
- Πάνω στις ντομάτες που ετοιμάσαμε στην κατσαρόλα βάζουμε την πατάτα και τις πιπεριές με ροδέλες μήλου και τα κεφτεδάκια που έχουμε πλάθει πολύ.
- Ετοιμάζουμε νερό με πελτέ ντομάτας σε ζεστό ή χλιαρό νερό σε ξεχωριστό μπολ, μην ξεχνάτε το αλάτι, αυτό το νερό δεν πρέπει να περνάει πάνω από τα κεφτεδάκια.
- Το αφήνουμε να ψηθεί στην κατσαρόλα έτσι, είναι χρήσιμο να ψηθεί σε μέτρια φωτιά, όταν βράσει το νερό μπορείτε να το βάλετε σε χαμηλή φωτιά.
Σημείωση: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι σκόρδο στην προαιρετική σάλτσα πελτέ ντομάτας. Είναι στο γούστο σας. Από τα κεφτεδάκια που έφτιαξα βγήκαν 25 κομμάτια.
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
