Γεμιστά με βούτυρο και κιμά

1. Μουλιάζουμε το ρύζι σε χλιαρό αλατόνερο για 10, το πλένουμε καλά, το στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Βάζουμε πάνω πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
3. Βάζουμε αλάτι και μυρωδικά, προσθέτουμε το βούτυρο, τον κιμά, τον άνηθο μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.
4. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές, κόβουμε τα κολοκυθάκια στα δύο και στα τρία χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε.
5. Κόβουμε τη μελιτζάνα στα δύο και στα τρία χωρίς να την ξεφλουδίσουμε, χαράζουμε το εσωτερικό της, της πασπαλίζουμε με αλάτι και μετά την πλένουμε.
6. Αφαιρούμε το κουκούτσι της πιπεριάς capia, ανοίγουμε το πάνω μέρος της ντομάτας με ένα καπάκι, χαράζουμε λίγο το εσωτερικό του κουταλιού του γλυκού.
7. Ψιλοκόβουμε την άλλη ντομάτα για το καπάκι στη γέμιση.
8. Γεμίζουμε τη γέμιση με τέτοιο τρόπο ώστε να μείνει μόνο ένα δάχτυλο για τα λαχανικά.
9. Το σκεπάζουμε με ντομάτες και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
10. Χτυπάμε το βούτυρο και ρίχνουμε το υλικό της σάλτσας, βάζουμε το βούτυρο σε κομμάτια.
11. Τοποθετούμε ένα πιάτο πορσελάνης και το ψήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για μια ώρα όταν ο πάτος της εστίας έχει φυσαλίδες.
12. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά και μετά σερβίρετε. Καλή σας όρεξη, σημειώστε: ας κάνουμε δύο τρεις τρύπες στον πάτο των γεμιστών πιπεριών με ένα μαχαίρι, μπορείτε να προσαρμόσετε το αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας ώστε να απορροφήσει το νερό.

Γεμιστά Γεμιστά με Βούτυρο Λιπαρά Συνταγή με Φωτογραφία